Últimamente nos estamos aficionando muchos a las recetas con legumbres. Hoy os traemos un snack saludable de garbanzos especiados tostados al horno.
Como ya hemos comentado en otros posts, las legumbres son una gran fuente vegetal de proteínas. En nuestra cultura gastronómica, estamos más acostumbrados a platos calientes tipo potajes con estos alimentos. Pero con las legumbres, se pueden hacer una gran variedad de recetas y la verdad que dan mucho juego en la cocina.
Los garbanzos son una de las legumbres a las que más recurrimos. De hecho, en la web, tenéis varias recetas con ellos. Aquí abajo las podéis ver si queréis:
Además, lo bueno de usar los garbanzos, es que si no tenemos tiempo o si no nos hemos acordado el día anterior de dejarlos a remojo, siempre podemos recurrir a los garbanzos cocidos de bote.
Estos garbanzos tostados al horno son un aperitivo totalmente saludable, cargado de proteínas y la verdad que un snack muy distinto a los que solemos estar acostumbrados.
Ingredientes
- Bote de garbanzos cocidos (400 gramos)
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- 3 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal rosa
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de los garbanzos tostados al horno
Como ya os hemos comentado arriba, podemos usar los garbanzos cocidos de bote o no.
Si lo hacemos con tiempo, el día anterior dejaremos los garbanzos durante toda la noche a remojo y al día siguiente los coceremos.
Si vamos con más prisa o se nos ha olvidado de poner los garbanzos a remojo, podemos usar garbanzos cocidos de bote. Simplemente los lavamos bien con agua fría y los escurrimos con un colador.
Seguidamente, lo mejor es secarlos con un poco con un papel o paño, para evitar que tengan la menor cantidad de agua.
Una vez secos, para hacer estos garbanzos tostados al horno, los pasamos a un bol y agregamos todas las especias. Pos supuesto, este paso, tanto las cantidades como los tipos de especias, son al gusto de cada uno. Nosotros hemos añadido un chorro de aceite de oliva, sal rosa, cúrcuma, comino, pimentón dulce, ajo en polvo y pimienta negra.
Removemos todos los garbanzos bien para que se impregnen bien de la mezcla de especias y los pasamos a una bandeja de horno.
Metemos los garbanzos especiados al horno, previamente precalentado a 185ºC durante 35-40 min.
Una vez transcurridos el tiempo, simplemente los dejamos enfriar un poco y ya los podremos consumir.
Además, si queremos, estos garbanzos tostados al horno, los podemos guardar en un tarro de cristal hermético y nos quedarán para cualquier momentos que nos apetezca un snack para picar.
Esperamos que os guste esta sencilla receta. Como veis, teniendo un bote de garbanzos, simplemente se mezclan con las especias al gusto y al horno. Así de sencillo es de preparar unos diferentes garbanzos especiados al horno.
Un ecosaludo!
