Hoy ha tocado una receta muy sencilla y como siempre totalmente saludable. Este paté vegetal de guisantes es un acompañante para las comidas, como primer plato o un picoteo ideal.
Los guisantes pertenecen a las familias de las legumbres y como tal destacan por ser una buena fuente de proteínas vegetales. Lo bueno de este tipo de legumbres, es que son más ligeras y digeribles que otras legumbres secas como los garbanzos o las lentejas.
Además de saludables, este paté vegetal de guisantes lo preparamos en un momento, unos 10 o 15 minutos. Es un receta muy práctica para momentos es lo que no tenemos mucho tiempo.
Ingredientes
- 300 gramos de guisantes
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de sal rosa
- 3 cucharaditas de limón
- Hojas de perejil fresco
- Pimienta negra molida
Preparación del paté vegetal de guisantes
Esta receta la podemos preparar con guisantes frescos o congelados, esto dependerá de lo que prefiramos o ya tengamos en casa.
Si usamos guisantes frescos abrimos las vainas para quitar los guisantes y los lavamos.
Seguidamente los ponemos a cocer en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 5 minutos.
Mientras tanto, picamos la cebolla el ajo y el perejil.
Una vez los guisantes estén cocidos los escurrimos muy bien.
En un recientemente agregamos todos los ingredientes y trituramos todo con la batidora.
A medida que vamos triturando el paté vegetal de guisantes, agregamos el aceite y vamos viendo la textura que va cogiendo.
Dependiendo de el espesor que nos guste podremos agregar más aceite, hasta conseguir la textura deseada.
Una vez consigamos el espesor ideal, solo lo tendremos que pasar a un recipiente y acompañar con lo que más nos guste. Con unos panecillo o unas crudités de verduras, combina de maravilla.
Además, si queréis hacer unos crackers caseros os dejamos dos recetas que combinan de maravilla con los patés vegetales o hummus:
Aparte, si os gustan este tipo de patés vegetales o hummus con verduras os dejamos otras recetas de este tipo:
Esperamos que os gusten estas recetas.
Un ecosaludo!
