Las semillas son alimentos muy beneficiosos para nuestro organismo. Por ello hoy os queremos hablar en concreto de las semillas de lino y sus propiedades.
Las semillas de lino, procedentes de Linum usitatissimun, aunque hace poco que se han puesto más de moda, se trata de una planta muy antigua. De hecho se han encontrado semillas de lino en restos arqueológicos de Babilonia, ya que el lino se ha utilizado desde la antigüedad con varios fines.
De ahí su nombre, linum significa hilo y usitatissimun significa utilísimo, haciendo referencia a la amplia variedad de utilidades.
Principalmente, existen dos tipos de lino, el oleaginoso caracterizado por su contenido en ácidos grasos y el lino textil que se cultiva por sus tallos.
En las civilizaciones Egipcias, el lino era muy usado como fibra textil. Con él hacían telas que utilizaban para envolver las momias y su aceite para embalsamar.
También se sabe que en la cultura griega, ya Hipócrates las nombraba en sus libros como un gran alimento. Recomendaba las semillas de lino para aliviar dolores intestinales y como un laxante.
Hoy en día, casi no hay mercado en el que no podamos encontrar estas semillas. Su uso se ha extendido por prácticamente todo el mundo, y la verdad que no es para menos, ya que las semillas de lino nos aportan grandes propiedades y beneficios para nuestro cuerpo.
Propiedades de las semillas de lino
Las semillas de lino o la linaza, son ricas en grasas, proteínas y fibra.
Una de las características más destacas de las propiedades de las semillas de lino es su porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, sobre todo en ácidos de omega 3, en concreto el alfa linoleico, además del omega 6.
La linaza también destaca por sus aportes en proteínas. Ya que presenta muy buena proporción de aminoácidos esenciales, convirtiéndola en un alimento de alto valor nutricional.
Otra característica, es que son de las fuentes vegetales más ricas en lignanos, que son una fuente de fibra y actúan como antioxidantes en nuestro metabolismo.
Este alimento, al igual que las semillas de chía, tiene mucha importancia por su porcentaje de fibra, tanto la soluble como la insoluble. La fibra soluble, son los mucílagos de las semillas y contribuyen a la regulación de la absorción intestinal, mientras que la fibra insoluble (celulosa), acelera el ritmo del tránsito intestinal provocando efecto laxante.
Beneficios
Gracias a las proporciones de ácidos grasos, sobre todo el omega -3. Una de las principales beneficios de las semillas de lino son la regulación del colesterol y la presión arterial. Ya que evita la acumulación de triglicéridos, contribuyendo a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Además, mejora la resistencia a la insulina, lo que provoca una mejor regulación de los niveles de glucosa en sangre, algo clave para las personas diabéticas.
Como hemos comentado, la linaza, es uno de los alimentos más ricos en fibras. Esto la hace una gran aliada para regular el tránsito intestinal y aliviar el estreñimiento.
Los lignanos, además del aporte de fibra, presentan un alto poder antioxidante, que nos ayuda a combatir los radicales libre. Gracias a esto, las semillas de lino puede prevenir enfermedades oxidativas como cáncer.
Consumo de las semillas y precauciones
Las semillas en general son muy beneficiosas, pero deben tomase con ciertas precauciones.
Al igual que las semillas de chía, para su consumo debemos de ponerlas a remojo en algún líquido (agua o leche) o triturarlas. Sino nuestro cuerpo no será capaz de digerirlas y no nos estaremos aprovechando de sus propiedades beneficiosas.
Otra manera de consumir las semillas de lino es en forma de germinados, como hemos visto en el post de las propiedades de germinados y brotes, son unos alimentos con un poderosos valor nutricional.
Próximamente os mostraremos como podemos preparar nosotros mismo en casa unos brotes de lino.
Finalmente, no hay que olvidar que un alimento no es la clave para todos los remedios, sino que hay que llevar una dieta equilibrada y variada. Pero incluir nuestra dieta las semillas de lino es una gran opción para beneficiarnos de sus propiedades.
Esperamos que os haya servido de información todas las beneficiosas propiedades de las semillas de lino, y os animéis a probarlas.
Un ecosaludo!
