Ya que estamos en navidad, hoy os queremos enseñar otra típica receta de estas fechas. Pero como siempre, en versión saludable, mazapán casero sin azúcar, una gran alternativa para estos días, ya que se suele comer demasiado dulce.
El mazapán es un dulce que tampoco suele faltar en estas fiestas. Esta receta saludable, es increíble, de hecho, el sabor a almendra y sobre todo a limón, les dan un toque inigualable a estos mazapanes.
A estas alturas ya os hemos enseñado varias recetas sin azúcar y saludables, para hacer estas navidades. Aquí abajo podéis ver más recetas para estas fechas:
- Turrón de almendras y cacao
- Turrón de chocolate sin azúcar
- Polvorones de almendras
- Galletas navideñas de jengibre
Ya sabéis, si sois de los que os gustan los dulces, pero los queréis hacer más saludables, estas recetas navideñas son una gran idea.
Aquí abajo os dejamos el mazapán casero sin azúcar, una receta muy fácil y rápida de preparar.
Ingredientes (22 mazapanes)
- 250 gramos de almendra molida
- 6 dátiles
- 1 cucharada de semillas de lino (huevo de lino vegano)
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de nuez moscada
Preparación del mazapán casero sin azúcar
Lo primero que haremos para preparar esta sencilla receta, es dejar los dátiles a remojo, en agua templada, durante unos 15 minutos, para hidratarlos. Seguidamente, los trituraremos, con un poco de agua, para obtener la pasta de dátiles.
Por otro lado, mientras los dátiles están a remojo, también prepararemos el huevo de lino. Para ello, trituramos una cucharada sopera de semillas de lino y posteriormente, agregamos un poquito de agua. Esto lo dejamos reposar unos 5 o 10 minutos, hasta que vaya cogiendo consistencia, y tenga la textura parecida a un huevo.
Una vez tengamos la pasta de dátiles y el huevo de lino, nos queda preparar la masa para el mazapán casero sin azúcar.
En un bol agregamos la almendra molida, la ralladura de limón, la nuez moscada, la pasta de dátiles y el huevo de lino.
Removemos toda la masa muy bien con las manos hasta que se vaya compactando. Formamos una bola y la dejamos reposar en la nevera, mínimo 30 minutos.
Una vez la masa haya reposada, la quitamos de la nevera, y vamos cogiendo trocitos de masa, de unos 15 gramos cada uno, para hacer el mazapán casero sin azúcar.
Para ello, amasamos bien con las manos cada trocito de mazapán y le damos forma.
Los colocamos en una bandeja de horno con papel de horno biodegradable y con un palillo hacemos bien las formas de los mazapanes.
Al hornear los mazapanes caseros, se desprenderá un delicioso olor a almendra y limón
Antes de hornearlos, un opción, para que queden mas doraditos, es pintar los mazapanes, por encima, con un mezcla de miel y agua, como si se tratara de huevo, y le dan un toque espectacular.
Horneamos los mazapanes a 180ºC durante unos 10 o 15 minutos, hasta que se vean alto tostaditos. Además cuando ya están casi listos, del horno se desprende un olor a limón y almendra, riquísimo.
Una vez listo, los dejamos enfriar un poco y a disfrutar!
Como veis, esta receta de mazapán casero sin azúcar, es un opción muy fácil, ademas de saludable. Una gran alternativa para estas fechas. Os animamos a probarlos!
Un ecosaludo!
