Para la receta de esta semana, os enseñamos un sencillo acompañante, que vale para combinar con diferentes platos. Unas saludables patatas deluxe al horno con alioli vegano, sin huevo.
La patatas, acompañadas de alguna salsa, son un clásico en nuestra cocina. Pero la verdad que en casa, no solemos recurrir a las clásicas patatas fritas, de hecho las solemos evitar lo máximo posible.
Pero aún así, se pueden preparar unas deliciosas patatas al horno especiadas, muy crujientes que no tienen nada que envidiarle a las fritas, a parte de que son mucho más saludables.
Además, estas patatas, se pueden preparar con diferentes salsas como acompañante, como salsa de guacamole o incluso hummus. A parte de que en vez de patatas, esta receta se puede hacer con diferentes verduras, como unas chips de verduras, con zanahoria, batata o boniato, por ejemplo.
Si queréis saber como se preparan estas sencillas patatas deluxe con alioli vegano, no os perdáis esta receta.
Ingredientes
Patatas deluxe al horno
- 3 patatas medianas
- Especias: ajo en polvo, orégano, albahaca, tomillo, pimentón dulce, sal rosa y aceite de oliva virgen extra
Alioli vegana
- 1 diente de ajo
- 50 ml leche de almendras sin azúcar
- 130 ml aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del himalaya
- Gotas de zumo de limón
Preparación de las patatas deluxe con alioli vegano
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Patatas deluxe al horno
Lo primero que haremos es preparar las patatas al horno.
Para ello, lavamos bien 3 patatas medianas y las cortamos en gajos. Para que estos cortes queden bien, es muy sencillo, se corta la patata a la mitad, luego esa mitad se vuelve a partir por el medio y finalmente se cortar las patatas en gajos. Así quedan con la forma perfecta.
Seguidamente, en un cuenco preparamos el aliño, agregamos el aceite de oliva, las especias y removemos todo bien.
Agregamos esta mezcla de especias a las patatas y mezclamos todo muy bien para que estas se impregnen bien del sabor de las especias.
Para cocinar estas patatas deluxe con alioli vegano, ponemos un poco de aceite de oliva en una bandeja de horno o papel de horno sin cloro biodegradable (para que no se peguen las patatas). Colocamos las patatas deluxe bien estiradas en la bandeja y las metemos al horno, previamente precalentado, a 185ºC durante 30 minutos más o menos.
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Salsa de alioli vegana
Mientras las patatas al horno se van preparando, iremos haciendo nuestra salsa acompañante, el alioli vegano.
Para ello, primero picamos un diente de ajo. Recordar de quitar el germen del medio que tiene el diente de ajo, ya que así evitamos que el ajo nos repita.
En una vaso agregamos el ajo picado, la leche de almendras y a medida que vamos batiendo en el fondo (sin mover la batidora), vamos agregando el aceite de oliva.
A medida que seguimos batiendo y agregando el aceite, poco a poco la salsa irá cuajando y volviéndose más espesa. Una vez la notamos algo espesa, ya podemos ir moviendo la batidora de arriba abajo. Mientras vamos haciendo esto, agregamos la sal y las gotas de limón.
Una vez tengamos la consistencia deseada, probamos y rectificamos, si hace falta, con más sal o más limón.
La verdad que os sorprenderá lo bien que queda esta salsa de alioli sin huevo, la leche de almendras le aporta muy buena consistencia y cremosidad.
Transcurrido el tiempo y las patatas al horno ya estén doradas, ya las tendremos listas para disfrutar.
Como veis, esta receta es una acompañante muy sencillo, saludable y simple. Os animamos a probar estas patatas deluxe con alioli vegano, son muy ricas y viciosas. No podréis parar de mojar las patatas en la salsa.
Un ecosaludo!
